Pomodori

Principe indiscusso dell’alimentazione mediterranea, il pomodoro arrivò in Europa solo a metà del 1500, durante l’epoca della conquista delle Americhe e non ebbe immediatamente il successo che oggi tutti conosciamo. Solo quando iniziarono a essere coltivati nel sud Italia e in altre zone dal clima particolarmente mite, infatti, il pomodoro assunse il colore rosso e il gusto fresco che lo contraddistingue, portando sempre più persone a gustarli e diventando infine uno degli ortaggi più apprezzati e consumati.

Non solo gusto: i pomodori sono anche fonte di numerosi benefici per la nostra salute: hanno infatti proprietà antiossidanti e vitaminizzanti e sono ricchi di minerali quali ferro, zinco e selenio. Ottimi da gustare crudi e al naturale, sono anche alla base di numerose ricette e conserve tipiche della tradizione italiana: dai pomodori marinati ai pomodori secchi sott’olio, numerose sono le preparazioni e i loro usi in cucina.